2．近代医学之革命
    21世纪是一个科技进步的时代，改变了人类的生活习惯和饮食方式，也造成极大的环境污染。人们忽视了正常生活品质与精神生活，人人为生活、事业、理想而疲于奔命，种种因素正腐蚀著人类的健康，使原已相当进步的医药科技，更难以应付层出不穷甚至原因不明的现代病，而又一味的一再使用各种药物来加以抑制，不但被动，且更多不可预期的副作用和并发症不断出现。

    现代病(英文称为变性退化疾患)肆虐全球已超过50年，而事实上现代病绝非是在十九世纪的细菌性传染病，无法以近代医学来治疗，用药物加以抑制或扑杀的，所以造成严重的社会问题。因此，使得一些医学上的先知先觉者，亦感觉到回复自然的重要小生，重新的生活饮食中去探讨生命的奥妙，以及生活环境的改善等，所以才有从营养学的观念上，了解人体每天所必须摄取的最基本且最低营养素及其含量，这就是食物疗法，简称食疗，更有称之“自然疗法”。

    3．预防医学探讨健康的三大要件一既全方位的健康
    事实上，现代病的根本原因，不外乎“环境变化”造成身体的氧气和营养不足。使细胞的新陈代谢产生异常，正加美国参谋院极为关心现代病的问题，组成厂组织营养问题特别委员会”招集了欧美医学家，花费数年的时间，针对国内外的健康问题作调查研究，直到1997年，该委员会发表了长达5000页以上的报告书，题目为厂营养与人类所以要的物质”，结果他们的结论却是最简单且人人都知道的事一“现代病是由于缺乏均衡的营养所引起的”。该报告发现：“现代病不能闲药物或手术来医治，只能用新的营养知识才能医治”而所谓厂营养素”是指除了热量(脂肪、醣类)以外的维他命、矿物质、蛋白质的微量营养素(目前已知的有46种)，故真正维护你健康的，并不是医生或药物而是你自己。我们既无法改变现有的大环境所能持以抗衡的是如何培养适存于今的健康体质。这种对身体的环保工作，对于现代医学在预防疾病的过程中，就显得相当重要，发表了所谓的厂分子矫正医学”。

一、认识健康  
    完善的保健与预防疾病之道。我们每天经由阳光、空气、水及食物获得所需的营养素和氧气，却也不知不觉累积了许多的毒素于体内。再加上细胞新陈代谢所产生的废物等，如不被排出而留在体内时，会妨碍消化、血液酸化，引起细胞及多种器官的疾病。毒素累积而附著在肠壁皱折中成为所谓的“宿便”无法排出体外，导致细胞缺氧，并刺激五脏造成体内生化的紊乱，所以说毒素乃万病之源，非排除不可。

二、强化新陈代谢
    所谓“新陈代谢”就是把摄入体内的物质(氧气和食物)，经胃的消化和肠的吸收，使产生能源再利闲能源使生体做生化合成，而形成一个“生命现象”。人体是60兆个细胞所组成，不管是皮肤、肌肉或骨骼、牙齿、毛发、神经、血液，都是由许多细胞构成，细胞是全然独立地进行新陈代谢，只不过是透过荷尔蒙与血液来保持彼此间的关系罢了。所以要考虑人体的健康，要先考虑每个细胞的健康，有健康的细胞，才会创造健康的人类。能发挥补氧、活血作肩，使细胞达到最佳状态，这就是最好的新陈代谢之道，细胞免疫力自然加强了。

三、使细胞健康的46种营养素
    摄取必须的营养素是强化免疫力之本，而均衡完整的营养计划有赖天然营养品，有效的分配与组合，所以营养摄取的均衡与否，关系著“健康”或“半健康状态”或“细胞病变”重要因素之一。